Soto Ayam Dinobatkan Jadi Salah Satu Sop Terenak di Dunia
Soto Ayam dari Indonesia bertengger di jajaran sop paling enak di seluruh dunia menurut CNN Travel. Masakan khas Tanah Air ini bertengger bersama Banga dari Nigeria, Beef pho dari Vietnam, serta Borscht Ukraina sebagai jenis sup terbaik di dunia.
Soto Ayam dinilai kaya akan aneka rempah khas Tanah Air. Rempah-rempah seperti kunyit segar, adas bintang, kayu manis, serai, dan daun jeruk berpadu untuk menghasilkan aroma dan rasa yang mendalam. Ditambah kuning telur rebus yang lembut untuk menambah kekayaan ekstra.
CNN Travel mencatat bahwa setiap daerah di Indonesia memiliki cita rasa lokal dari Soto Ayam ini.
“Dan sup ini juga disukai di Singapura, Malaysia, dan Suriname di Amerika Selatan, yang resepnya berasal dari imigran Jawa. Di atasnya disantap dengan bawang merah goreng, jeruk nipis segar, dan taburan irisan cabai merah,” demikian tulis keterangan CNN Travel.
Penulis buku Soup: A Global History, Janet Clarkson menerangkan sup merupakan salah satu makanan tertua dan paling umum di dunia. Setiap budaya di seluruh dunia dipastikan memiliki jenis sup tersendiri.
“Akarnya sangat kuno,” ujar Clarkson.
Orang-orang zaman dahulu memasaknya dalam segala hal mulai dari cangkang kura-kura hingga batang bambu. Hasrat memasak sup, kata dia akhirnya menghasilkan panci sup logam mulai dari Zaman Perunggu.
Merebus makanan memungkinkan leluhur manusia bertahan hidup dengan mengonsumsi biji-bijian yang ketersediaannya lebih stabil. Sup di banyak kebudayaan juga kerap dipandang sebagai obat.
“Saya pikir di setiap negara di dunia, secara historis, beberapa sup dipandang sebagai obat yang memulihkan,” katanya.
Di samping Soto Ayam, CNN Travel menempatkan 19 jenis sup lain dari seluruh dunia sebagai sup terbaik, berikut lisnya:
1. Banga, Nigeria
2. Sup daging sapi atau ‘beef pho’, Vietnam
3. Borscht atau sup buah bit, Ukraina
4. Bouillabaisse, Prancis
5. Caldo verde, Portugal
6. Chorba frik, Aljazair – Libya – Tunisia
7. Chupe de camarones atau sup udang creamy, Peru
8. Gazpacho, Spanyol
9. Sup kacang tanah, Afrika Barat
10. Gumbo, Amerika Serikat
11. Harira, Maroko
12. Kharcho, Georgia
13. Sup mi daging sapi Lanzhou, China
14. Mohinga, Myanmar
15. Menuda, Meksiko
16. Moqueca de camarao, Brasil
17. Sup tom yum, Thailand
18. Ramen tonkotsu, Jepang
19. Yayla corbasi, Turki
Baca Juga:
Perusahaan Teknologi Jerman SAP Dilaporkan Suap Pejabat Indonesia, KKP hingga Kominfo Terseret
Junjung Kesetaraan, Ganjar-Mahfud Janjikan Hapus Aturan Batas Usia Pelamar Kerja
