Jenis Makanan yang Lebih Baik Direbus
Saat memasak makanan yang harus diperhatikan adalah kandungan nutrisinya sebisa mungkin tidak berubah. Meski makanan rebus bukanlah pilihan yang paling sehat, makanan yang diolah melalui proses perebusan dianggap lebih baik dibandingkan dengan yang digoreng.
Saat makanan melalui proses perebusan senyawa kompleks yang ada dipecah menjadi senyawa sederhana. Hal itu membuat makanan mudah dicerna. Berikut ini adalah beberapa makanan yang lebih baik jika direbus, menurut Boldsky dikutip lewat Antara.
Kentang: Kentang rebus adalah pilihan terbaik untuk meminimalkan kandungan lemak dan kalorinya dibandingkan dengan menggoreng. Ahli gizi menunjukkan bahwa makan kentang rebus merupakan salah satu cara terbaik untuk mengisi perut tanpa mengkhawatirkan penambahan berat badan.
Telur: Protein dari putih telur rebus sangat baik untuk kesehatan, karena membantu menjaga kestabilan gula darah Anda. Tambahkan sedikit merica atau lada untuk membuat telur lebih enak dan sehat.
Kacang-kacangan hijau: Kacang-kacangan hijau rebus memiliki 4,0 g serat, sebagian berserat larut. Serat larut dapat membantu menurunkan LDL atau yang disebut kolesterol jahat dan kadar kolesterol total. Ini juga dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.
Kacang: Penelitian telah menunjukkan bahwa makan kacang rebus dapat menurunkan kolesterol darah, menurunkan tekanan darah dan membantu manajemen berat badan, yang semuanya merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Kacang-kacangan memiliki lemak jenuh yang rendah dan lemak trans serta tinggi serat larut.
Jagung: Jagung rebus mengandung vitamin B yang sehat, yang penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan. Jagung juga menyediakan mineral penting bagi tubuh kita seperti seng, magnesium, tembaga, besi, dan mangan.
Brokoli: Brokoli dan semua sayuran silangan lainnya bisa direbus sebelum dimakan untuk meningkatkan manfaatnya. Brokoli kaya akan banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalium.
Brokoli juga menawarkan lebih banyak protein daripada kebanyakan sayuran lainnya. Brokoli tidak perlu direbus terlalu lama, Anda juga bisa memasukkannya ke dalam sup.
Udang: Udang atau makanan laut lainnya paling bergizi saat direbus. Panas yang berlebihan menghancurkan mineral laut halus yang ada di makanan ini. Tambahkan udang rebus ke kari, sup atau salad untuk menikmati manfaatnya.
Baca Juga:
Megawati Gelar Demo Masak Tanpa Minyak Goreng Siang Ini
Survei Charta Politika: Warga Jatim, Jabar, dan Lampung Puas Kinerja Jokowi
